نحوه حفظ حاشیه ضمن ارائه ارزش

در حال حاضر هر نوع خرده فروش است که احساس می کند در موشک RRP قرار دارد. با عدم قطعیت سیاسی و عرضه Covid ، روشنایی کاغذ لمسی آبی ، تورم ثبت شده و افزایش هزینه های ورودی باعث شده است که قیمت ها به ارتفاع قمری برسند.

وسایل روزمره مانند کره و پخش کنید. قیمت ها در 12 ماه گذشته بیش از یک پنجم (20. 4 ٪) به تنهایی صعود کرده اند [Kantar 52 ما 19 مارس 23] به تنهایی. این اثر را بر روی یک سبد کامل ضرب کنید و ناگهان مشتریان در حال خراش دادن سر خود هستند و می دانند که دستمزد آنها به کجا می رود در حالی که خرده فروشان می بینند حاشیه ها در دود بالا می روند.

بریتویچ معتقد است که هزینه های سبد به ناچار فرو می رود زیرا مشتریان به دنبال کاهش آن هستند. بن پارکر ، مدیر بازرگانی خرده فروشی می گوید: "مصرف کنندگان به دنبال این هستند که پول خود را تا حد امکان برای آنها کشش کنند و به عنوان بخشی از این ، ما انتظار داریم که معاملات کوچکتر را ببینیم و اندازه بسته های کوچکتر نیز به مرحله اجرا درآید."

با این وجود ، او اطمینان دارد که فروشگاه های C طوفان را آب و هوا می کنند."در مواقع استرس اقتصادی ، کانال راحتی نقش اساسی را ایفا می کند و همیشه به خوبی پاسخ داده است."

با این حال ، دیگران نگرانی در مورد اینکه آیا فروشگاه های راحتی بسیار گران خواهند بود ، ابراز نگرانی کرده اند. مشتریان C-Store انتظار دارند نوعی حق بیمه برای خرید محلی باشند. اما نگرانی بزرگ برای این بخش این است که قیمت های راحتی در مقایسه با Discounters و آنلاین غیر واقعی به نظر می رسند.

راس دیویسون ، رئیس راحتی در Kepak (بخش مواد غذایی) می گوید: "در حالی که مصرف کنندگان به طور کلی اختلاف قیمت را در راحتی می پذیرند ، بدون شک فشار فعلی بر بودجه های خانوار این امر را تحت نظارت بیشتری قرار می دهد."

"در شش ماه گذشته یکی از شش نفر در حال حاضر کمتر در فروشگاه های راحتی خریداری می کنند ، با تعداد کسانی که آماده پرداخت بیشتر برای محصولات در مقابل یک سوپر مارکت در حال سقوط هستند [TWC]."

خریداران به خوبی می توانند احساس کنند که شاهد افزایش قیمت ها هر هفته دیگر هستند. و این یک احساس مشترک در طرف دیگر پیشخوان است.

کی پاتل می گوید: "من می گویم یک ساعت اضافی از هفته من اکنون صرف چک کردن قیمت ها می شود.""قبل از اینکه بتوانید محصولات را وارد کنند و بلافاصله مجبور به بررسی حاشیه های شما نشوند. اکنون تغییرات قیمت می تواند نجومی باشد - 20p ، 50p یا بیشتر - و گاهی اوقات شما در حاشیه از دست می دهید. شما دائماً تعجب می کنید که تغییر قیمت بعدی چه خواهد بود. "

کی به عنوان نمونه آبجو را ذکر می کند. الکل مقوله ای است که در آن فروشگاه وی رقابت محلی زیادی دارد ، بنابراین دریافت قیمت مناسب بسیار مهم است. او می گوید که کمتر از شش ماه پیش 18. 99 پوند را برای یک مورد آبجو با نام بزرگ (البته در مورد تبلیغ) پرداخت می کرد. اکنون قیمت لیست بیشتر شبیه 31 پوند است.

او می گوید: "این حتی مطابق با هر تورم نیست - این فقط مسخره است."

در همین حال ، در کره او اکنون لورپاک را برای حدود 12 ٪ حاشیه می فروشد ، قیمتی که او می گوید "واقعاً برای من قابل دوام نیست" اما لازم است بنابراین بسته ها خیلی گران به نظر نمی رسند.

استراتژیک

کی همیشه از چندین تأمین کننده برای یافتن بهترین معامله استفاده کرده است. و اکنون او می گوید که او باید برای تهیه سهام از تأمین کننده هایی که هنوز قیمت آن را بالا نمی برند ، چابک تر باشد.

در Connolly Spar ، سوزان کانولی رویکرد مشابهی استراتژیک را در پیش گرفته است.

او می گوید: "به عنوان یک خرده فروش ، ما شاهد کوچک شدن حاشیه هایمان هستیم."

"اما ما در حال یافتن راه های دیگر برای مبارزه با آن هستیم. بنابراین ما در حال خرید فله و برنامه ریزی در پیش هستیم. به این ترتیب ما می توانیم در حالی که ما برای خودمان حاشیه بزرگی می کنیم ، به مشتری چیزهای زیادی بدهیم. "

سوزان در مورد قیمت گذاری راحتی فلسفی است. او موافقت می کند که مشتریان اکنون به دنبال ارزش هستند. با این حال او می گوید که ماهیت خرید فروشگاه C به این معنی است که مشتریان می توانند تا زمانی که درک ارزش در آنجا وجود داشته باشد ، قیمت های بالاتر را در ازای راحتی جذب کنند.

او می گوید: "هنگامی که قیمت ها در ابتدا شروع به بالا رفتن کردند ، ابتدا در Mults اتفاق افتاد - و این به ما لطف کرد زیرا ما ناگهان به نظر نمی رسیدیم گران باشد."

"من فکر می کنم که مردم برای آن فروشگاه برتر وارد می شوند و لزوماً قیمت آن نیستند زیرا آنها فقط چند بیت را می گیرند. به علاوه ، همه ما اکنون فقط کارتهای خود را فلش می کنیم. هیچ واقعیتی در مورد آنچه ما خرج می کنیم هنگام رفتن به مغازه برای قوطی کک یا شیر شیر وجود ندارد. "

با وجود این ، او فوق العاده اشتیاق دارد که پیام "ارزش" خود را در جلو و مرکز در فروشگاه قرار دهد تا مشتریان در طول مغازه خود از آن آگاه باشند.

او می گوید: "من فکر می کنم مهم این است که پیام ارزش را کاملاً در همه جا نشان دهیم."

"بنابراین شما به محض اینکه وارد فروشگاه می شوید ، تبلیغات عالی و مرتبط در خط چشم دارید."

پیشنهاد ارزش مناسب همچنین به معنای ایجاد اعتماد با مشتریان است. این امر به ویژه در زمانی مهم است که نخست وزیر برای درک "سودآوری" ، گرمای عمومی را برای خرده فروشان وارد می کند.

بنابراین ، هنگامی که سوزان فرصتی برای خرید مقداری نخست وزیر پیدا کرد ، آن را با قیمت مناسب فروخت ، در حالی که سایر فروشگاه ها RRP را درست در گذشته از یک مستاجر قرار دادند. او همچنین یک طرح اهدای بانک غذایی را اجرا می کند تا ارزش آن را فراتر از قیمت به جامعه محلی ارائه دهد.

قرار دادن PMP ها در بازی

در خرده فروشان تبلیغاتی آرسنال C-Stores تمایل دارند که ابتدا بسته های دارای قیمت را طراحی کنند. این تعجب آور نیست زیرا آنها راهی آسان برای سیگنال ارزش در اطراف فروشگاه هستند. مت کالینز ، مدیر بازرگانی KP Snacks می گوید: "PMP ها در سالهای اخیر شاهد رشد چشمگیر بوده اند و این قالب به طور فزاینده ای مرتبط خواهد ماند زیرا هزینه زندگی همچنان رو به افزایش است."

وی گفت: "[آنها] با قیمت گذاری روشن و اطمینان خاطر خریداران ، به مصرف کنندگان ارزش زیادی را برای پول ارائه می دهند. این قالب در بین خرده فروشان و مصرف کنندگان به طور یکسان محبوب است. "

بسیاری از مصرف کنندگان این تصور را دارند که محصولات مارک قیمت (PMP) ارزش بیشتری را ارائه می دهند ، با 60 ٪ (لومینا) آنها را با توجه به این محصولات به عنوان تبلیغی ویژه در قفسه های فروشگاه نشان می دهند."از آنجا که بحران هزینه زندگی همچنان ادامه دارد ، انتظار می رود این برداشت برای مصرف کنندگان که سعی در کاهش هزینه ها دارند و بازدیدهای خود را از رستوران ها و کافه ها محدود می کنند ، مهمتر شود."گروه

بریتویچ همچنین اهمیت PMP ها را تشخیص می دهد. پارکر می گوید: "خرده فروشان با افزایش هزینه های انجام کار ، تحت فشار فزاینده قرار می گیرند و یکی از راه هایی که ما در اینجا برای پشتیبانی از آن هستیم ، ارائه نوشابه های نوشابه است که ما خریداران را با قیمت های رقابتی دوست دارند.""در کنار گزینه های ساده بسته ، PMP ها یک مقدار قرعه کشی در کانال هستند. در عین حال ، ما از نزدیک با مشتریان خود همکاری می کنیم تا اطمینان حاصل کنیم که این گزینه های مارک قیمت در ارائه حاشیه مثبت واقع بینانه هستند و فرصت هایی را برای نشان دادن تعهد خود به این امر با نقاط علامت قیمت که در بازار داریم ، استفاده کرده ایم. "

تورم شایع دیده شده است که PMP سنتی 1 پوند در مناطق کلیدی مانند میان وعده ها کنار گذاشته می شود. با این حال ، Golden Wonder معتقد است که برای افراد قابل پیش بینی در یک quid باقی خواهد ماند.

مت اسمیت ، مدیر بازاریابی Golden Wonder می گوید: "فشار تورم بسیاری از مارک های دیگر را وادار می کند تا بالاتر از قیمت 1 پوند مهم حرکت کنند ، اما Golden Wonder متعهد است که مصرف کنندگان و خرده فروشان را در درجه اول قرار دهد."

"با بررسی هم خرده فروشان و هم مصرف کنندگان ، مشخص بود که قیمت 1 پوند برای هر دو چقدر مهم است."

وی گفت: "به جای افزایش قیمت تیتر PMPS 1 پوند ، تصمیم گرفتیم به 1 پوند بپیوندیم. دامنه جدید ما در حال حاضر در فروشگاه ها است و تعهد Golden Wonder را برای ارائه ارزش عالی مصرف کننده در عین حال ارائه حاشیه های خرده فروشی قوی نشان می دهد. "

در حالی که رقابت در بین مارک ها داغ می شود ، شواهدی در کف مغازه وجود دارد که نشان می دهد خدمت به PMP ها به اندازه گذشته ساده نیستند.

کی می گوید: "در حال حاضر می تواند ارزان تر باشد که از برخی از تأمین کنندگان با قیمت گذاری شده با قیمت استفاده کنید."

"اما من هنوز هم در حاشیه و خرید [PMP ها] به این نتیجه می رسم زیرا این یک معیار به مشتریان می دهد تا قیمت ها را در برابر مقایسه کنند ، بنابراین آنها واقعاً می بینند که این یک معامله است."

امروزه بحران هزینه زندگی باعث الهام بخش خرده فروشان می شود که فراتر از PMP ها باشند. سوزان پر از ایده ها است ، از جمله یک باشگاه اسباب بازی بالقوه که خریداران می توانند هدایای کریسمس را در طول سال پرداخت کنند. او همچنین از Discounters الهام می گیرد.

او می گوید: "اگر به" وسط لیدل "نگاه کنید ، می توانید چیزهای عجیب و غریب و شگفت انگیزی را انتخاب کنید و نقاط قیمت می تواند حدود 100 پوند باشد - اما مردم هنوز هم آنها را خریداری می کنند."

"بنابراین ما به تازگی در برخی از طرفداران که 60 پوند خرده فروشی هستند ، در هر جای دیگر 90 پوند بوده ایم ، من موفق شدم معامله ای واقعاً خوب بدست آورم و این درخواست های خریداران را درخواست می کند. این همه در مورد ارائه معاملات مربوط به نیازهای آنها است. "

چه زمانی قیمت ها تثبیت می شوند؟

بنابراین موشک RRP به زمین می رود؟در نهایت ، آنچه که بالا می رود باید پایین بیاید ، و مولتی ها از قبل شروع به کاهش قیمت ها بر روی شیر ، کره و نان خود کرده اند تا به مشتریان تسکین دهند.

اما این بدان معنا نیست که سوار شدن به پایان رسیده است. در پایان سال گذشته ، تمام پول هوشمندانه تا به ماه فوریه کاهش تورم بود. این اتفاق نیفتاده است - و با افزایش نرخ بهره دیگر برای جذب ، می تواند درد بیشتری به وجود بیاید.

به گفته پارکر بریتویچ ، چالش ها و فرصت ها در اندازه مساوی برای خرده فروشان راحتی در طول سال آینده بسیار زیاد خواهد بود. وی می گوید: "در حالی که احتمالاً در سال 2023 فشارهای تورمی برای خرده فروشان ادامه خواهد یافت ، انتظار می رود قیمت انرژی تا پایان سال کاهش یابد و رشد درآمد قوی تری را در سال 2024 تقویت کند."

در این میان ، خرده فروشان Canny C می توانند با خرید در اطراف و خرید عمده در جایی که می توانند ، در حالی که با مصرف کنندگان از طریق تبلیغات مرتبط و به موقع با مصرف کنندگان ارتباط برقرار می کنند ، قیمت های بالایی را شکست دهند. اما احساس از کف مغازه این است که در نهایت چیزی باید ارائه شود.

کی می گوید: "شما فقط امیدوار هستید که قیمت ها به زودی تثبیت شوند تا همه ما بتوانیم نفس بکشیم."